¿Sabías que?

La pasta es probablemente la base de la alimentación en países como China, Corea, Italia, Alemania, Francia, E.E.U.U y Reino Unido, según lo redacta la Organización Internacional de la Pasta (IPO) por sus siglas en inglés.

En primera instancia, cuando escuchamos la palabra PASTA, nos viene a la mente, Italia; sin embargo, existen documentos e investigaciones que, a pesar de no haber podido definir de manera fehaciente el origen de tan preciado alimento, nos indican que pudo haber tenido su origen en Asia o del norte de África, ya sea que Marco Polo la haya llevado al viejo continiente en 1271 al regreso de uno de sus viajes; o bien, que los musulmanes en el momento de haber colonizado Sicilia entre el siglo IX y el XI, la introdujeron, pero sea cual fuere el origen, creo no equivocarme, todos estamos muy agradecidos.

Al pasar los siglos, la pasta ha sufrido diversos cambios, al principio, según los mayores registros, se elaboraba con harina de arroz y de habas, en la época que los griegos fundaron Nápoles se realizaba mediante harina de cebada y agua, que ponían a secar al sol y por ello, la llamaron “makaria”; y actualmente se aprovecha el gluten de la harina de trigo para facilitar el secado y con ello, porporcionar rapidez en la producción y distribución.

Cuando las pastas ya comenzaban a tener una cierta aceptación entre las civilizaciones antiguas, se denominaba de manera general “lagana”, posteriormente surgieron los “fideli” que eran hilos de pasta muy delgados intentando imitar los cabellos finos y delgados de Lucrecia Borja, psteriormente surgen los “ravioli” y mas adelante los “tortellini”

Cada quien degustará la pasta en la presentación que mas prefiera, lo importante es hacerlo, así que “BON APPETIT

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s