¿Sabías que?

Cuando de condimentos, sazonadores, aromatizantes, exaltadores de alimentos o de la forma que uno quiera referirse a las especias que nos proporcionan gran sabor en la cocina, encontramos una extensa variedad de ellos, y sobre todo, depende de la región donde nos ubiquemos en este hermoso planeta.

De manera global, el más utilizado es la sal, es la joya de la corona por así mencionarlo; sin embargo, existen algunos que acaparan los primeros lugares, como pueden ser la pimienta, pimentón, chile, cardamomo y clavo de olor, en ese orden. Algunas especias se distinguen del resto, por la facilidad de obtenerlas, otras, por su alto costo como el azafrán que no deja el primer lugar en a pesar de los años, las mas adictivas como el curry, o bien, una especia endémica de México que se ha difundido enormemente com olo es la vainilla.

En Apertura Intelectual, queremos compartirte los condimentos mas utilizados en las diferentes cocinas del mundo y que con ello, puedas preparar diferentes alimentos para tu día a día.

  •  Mexicana: cilantro, comino, orégano, ajo en polvo, canela, polvo de chile.
  •  Caribeña: nuez moscada, ajo en polvo, clavos de olor, canela, jengibre.
  •  Francesa: nuez moscada, tomillo, ajo en polvo, romero, orégano, hierbas provenzales.
  •  Norteafricana: cardamomo, canela, comino, pimentón, cúrcuma, jengibre, ras el hanout.
  •  Cajún: cayena, orégano, pimentón, tomillo, romero, laurel y especias Cajún.
  •  Tailandesa: albahaca, comino, ajo, jengibre, cúrcuma, cardamomo, curry.
  •  Mediterránea: orégano, romero, tomillo, laurel, cardamomo, canela, clavos de olor, cilantro, albahaca, jengibre.
  •  Hindú: laurel, cardamomo, cayena, canela, cilantro, comino, jengibre, nuez moscada, pimentón, cúrcuma, garam masala y curry.
  •  Cocina de Oriente Medio: laurel, cardamomo, canela, clavos de olor, comino, jengibre, cilantro, orégano, za’atar y ajo en polvo.

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