¿Sabías que?

La comida oriental, específicamente de China, Japón y Corea utiliza “palitos” en lugar del conocido tenedor de occidente; sin embargo, cada uno se diferencia del otro de manera significativa aunque, a primera vista no lo parezca.

Definitivamente la primer cultura en introducir este instrumento fue la China, de ahí que, de manera genérica se les denomine “palillos chinos“. Estos son los mas largos y anchos, fabricados en madera de bambú principalmente, y esto es porque los alimentos se sirven al centro de la mesa y es para evitar movimientos bruscos; y, un dato curioso de estos palillos, es que la realeza los utilizaba de plata ya que, con ello, se cercioraban que la comida no estuviera envenenada; asimismo, existe una leyenda que son planos al final y no en punta, porque Confusio decía que “El hombre honorable y recto se mantiene alejado, tanto de los mataderos, como de las cocinas, y nunca utiliza cuchillos

Por cuanto corresponde a los palillos japoneses, son de menor tamaño y son fabricados de madera o plástico porque la costumbre es acercar el bowl a la boca y comer directamente de este; y los coreanos, además de ser los mas difíciles de utilizar porque están fabricados de metal, son sumamente delgados y facilitan que los alimentos se resbalen.

Aunque en occidente no los utilicemos de manera habitual, es importante conocer que existen reglas de respeto o protocolos al momento de usarlos, es decir, SIEMPRE dejarlos en posición horizontal al bowl de donde comamos, ya que de manera contraria se presume una ofrenda a algún difunto; no se debe urgar en el tazón que contenga la comida general, simplemente servirse en el bowl personal y de ahí degustar; JAMÁS señalar con los palillos, es decir, mientras comemos y platicamos, es normal el movimiento de las manos; sin embargo esta acción se considera una falta de respeto importante, y finalmente, NUNCA lamer los palillos, porque se debe recordar que es el utensilio con el que se recoge la comida de un plato general.

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